MÓN Bobal Esencia

La añada 2025 en nuestra zona de D.O. Utiel Requena fue corta  marcada por contrastes climáticos durante el ciclo vegetativo. Hubo lluvias al inicio del ciclo lo que ayudó a recuperar algo de humedad en el suelo tras años secos y permitió un buen desarrollo vegetativo en primavera. El verano fue muy caluroso, con episodios de olas de calor que forzó el adelantamiento de la cosecha para evitar sobremaduración, la vendimia se realizó finalmente la primera semana de octubre.

100% Bobal de viñas en vaso y en secano de 60 años en la finca Casa de la Viña a una altitud de 731 metros con un suelo mixto de arcillo-calcáreo y un rendimiento por cepa de 2, 5Kg. Viñedos ecológicos y biodinámicos de la parcela La Culebra que cuenta con 6 Has. Las uvas se vendimiaron la segunda quincena de octubre.

La vendimia se realiza en el momento óptimo de madurez la primera semana de septiembre. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de inoxidable , manteniendo tras los trasiegos en los mismos depósitos hasta su embotellado en febrero de 2026.

• Color: Capa muy alta con ribetes violáceos.
• Nariz: Explosión de bayas rojas y negras  junto con aromas balsámicos mediterráneos como la lavanda.
• Boca: Fruta a borbotones, vibrante y con taninos de la fruta bien domados. La expresión de Bobal sin maquillaje, franca, para saborear a todas horas.

• Grado alcohólico: 14 % Vol.