El ARBOL de ARANLEÓN

14.00 IVA incluido

Nueva presentación para este vino clásico de la bodega: la majestuosidad del pino que rodean nuestros viñedos viejos como reflejo de la elegancia y seriedad de nuestro vino más complejo.
PREMIOS
-96 puntos en la Guía SEVI 2020
ORIGEN: D.O.P Valencia
VARIEDADES DE NUESTROS VIÑEDOS ECOLÓGICOS
30% Monastrell plantada en espaldera en nuestra finca Casa de la Viña. Vendimia: 4 semana de septiembre.
30% Tempranillo plantada en espaldera en secano en nuestra finca Casa de la Viña. Vendimia: 3 semana de septiembre.
30% Bobal en vaso en secano de nuestra finca Casa de la Viña.
10% Cabernet Sauvignon en espaldera en vaso de nuestra finca Casa de la Viña.
Nuestra Finca Casa de la Viña está ubicada en el municipio de Requena ( Valencia) a una altitude de 731 metros y con suelo mixto arcillo calcáreo. El rendimiento medio es de 2,5 Kg/ viña.
La fecha de recolección se fija mediante cata de uva.
VINIFICACIÓN
Las uvas se cosechan a mano durante la noche. Encubado de la uva seleccionada, despalillada y estrujada en nuestros depósitos de hormigón con maceración fermentativa durante dos semanas.
CRIANZA
Fermentación malolática en barricas de roble francés seguida de un crianza posterior durante 9 meses en las mismas barricas en contacto con lías finas. Dos meses de “ bâtonnage”.
NOTAS DE CATA:
• Color: Rojo profundo oscuro y maduro.
• Nariz: Complejo de aromas donde encontramos desde fruta roja madura, con abundantes sensaciones de plantas aromáticas,notas lácticas y recuerdos minerales.
• Boca: De gran finura y complejidad. Aparecen taninos sutiles que confieren elegancia y profundidad respetando la particularidad del terruño.
Temperatura sugerida de servicio:16º-18ºC
ANÁLISIS
-Grado alcohólico: 14,3 % Vol
-Azúcar 2,5 gr/ liter
-Sulfuroso libre: 24 mg / L
-pH:3,6
-Acidez volátil: 0,65 g/lt
-Acidez total: 5,1 g/

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